Salade de poulet au quinoa

Salade de poulet au quinoa

 

Ingrédients :

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•          1 poitrine de poulet

•          2/3 tasse de quinoa cuit

•          2 tasses d'épinards

•          2 tomates moyennes

•          1/2 concombre

•          1 avocat

•          2 échalotes

•          1 gousse d'ail émincée

•          Le jus de 1/2 citron

•          2 c. l'huile d'olive

•          Le sel de mer

Réalisation

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1.         Rincer et cuire le quinoa 15    minutes.

2.         Coupez le poulet en morceaux et poêler avec l'ail haché jusqu'à cuisson complète (environ 5 minutes).

3.         Maintenant, hacher les légumes, mélanger le tout dans un bol et servir.