Petit déjeuner :
(galette de sarrasin avec beurre d'amandes, œuf à al coque, soupe de concombre, thé vert)
salade (choux rouge, tomates, sauce poivrons, quinoas) + (filets de soles au gomasio et basilic rouge)
lundi 20 mai 2013
Lundi 21 mai 2013
salade (choux rouge, tomates, sauce poivrons, quinoas) + (filets de soles au gomasio et basilic rouge)
Bilan de la deuxième semaine
Je suis assez satisfaite du programme prévue par Cécile Ellert. Globalement j'ai sentie que le régime est équilibrée, je n'ai eu aucune sensation de "faim".
Le plus compliqué étant l’organisation et la disponibilité pour cuisiner tous les plats à temps !
C'est plutôt un détail car j'ai perdu mon côté compulsif pour le sucre......même si quelqu'un mange un gros gâteau au chocolat devant moi (et mes enfants ne se sont pas privés ) !
Je vais maintenant composer mes menus et là je vous donnerai un maximum de recettes.
Après observation, en ce moment j'ai besoin de consommer un maximum de légumes "verts" donc en jus c'est plus pratique. Pour le moment je me contente de ma centrifugeuse mais d'ici quelques mois je vais opter pour un extracteur de jus verticale.
Je limite la viande....de toute façon hormis de l'agneau de temps en temps, le reste a tendance à me dégoûter un peu...
Le plus compliquée pour le moment pour moi c'est d'établir des menus équilibrés avec comme contrainte : avoir un bilan basique en fin de journée (équilibre acido-basique), ne pas consommer trop d'oxalate et éviter le gluten et le sucre.
Le plus compliqué étant l’organisation et la disponibilité pour cuisiner tous les plats à temps !
C'est plutôt un détail car j'ai perdu mon côté compulsif pour le sucre......même si quelqu'un mange un gros gâteau au chocolat devant moi (et mes enfants ne se sont pas privés ) !
Je vais maintenant composer mes menus et là je vous donnerai un maximum de recettes.
Après observation, en ce moment j'ai besoin de consommer un maximum de légumes "verts" donc en jus c'est plus pratique. Pour le moment je me contente de ma centrifugeuse mais d'ici quelques mois je vais opter pour un extracteur de jus verticale.
Je limite la viande....de toute façon hormis de l'agneau de temps en temps, le reste a tendance à me dégoûter un peu...
Le plus compliquée pour le moment pour moi c'est d'établir des menus équilibrés avec comme contrainte : avoir un bilan basique en fin de journée (équilibre acido-basique), ne pas consommer trop d'oxalate et éviter le gluten et le sucre.
Jour 14
Petit-déjeuner :
(jus vert, yaourt de chèvre 24 h maison, graines toastées)
Déjeuner :
(Croquette aux lentilles, graines germées (épeautre) accompagnée, d'une sauce aux poivrons)
(jus vert, yaourt de chèvre 24 h maison, graines toastées)
Déjeuner :
(Croquette aux lentilles, graines germées (épeautre) accompagnée, d'une sauce aux poivrons)
salades composée
Jour 13
Petit déjeuner :
(houmous, salsa et pains de fleurs, thé vert, jus de Noni)
Je recevais de la famille donc pas de photos et le midi je me suis adaptée :
Déjeuner :
(Côtes d'agneau grillées, épinards revenus à la poêle, salade composée)
Goûter :
Des gaufres au coco !
Très appréciés par les petits et les grands
Dîner :
Flan de courgettes
Tisanes et pains des fleurs !
Jour 12
C'est le jour où je vais à l'hôpital donc je suis contente d'avoir préparé mon repas la veille et de retour à la maison c'était ..repos !
Petit-déjeuner :
salade composée
Crevette sautée à la Thaï avec du riz, noix de coco fraîches...
Petit-déjeuner :
salade composée
Crevette sautée à la Thaï avec du riz, noix de coco fraîches...
Jour 11
Petit déjeuner :
salade composée + tisane
Le dîner:
(Crevette sautée à la Thaï avec du riz, noix de coco fraîche)
Je prépare le plat pour le vendredi midi et me réchauffe un plat (le pain de viande)
J'aime cuisiner mais c'est vraiment un investissement en temps le déjeuner du lendemain prêt j'en profite pour faire des préparatifs : clarifier mon beurre, faire une bouillon de légumes, préparation d'une autre tournée de yaourts, faire du lait d'amande...
Jour 10
Le petit-déjeuner :
(pain des fleurs, guacamole, jus vert et thé vert)
Ça fait un peu vert......mais il faut au moins ça pour avoir un maximum de chlorophylle, le candida n’aime pas trop la lumière c'est donc idéal pour limiter la prolifération).
Avec tout ce vert la cousine m'appelle : "Green" et j'aime assez pour tout dire !
Le déjeuner :
(Concombre râpé, poisson frit, choux lacto fermenté et fèves)
A quoi est-ce due, je ne peux le dire précisément mais il me semble qu'il est utile que j'alimente mon corps suffisamment en consommant régulièrement du jus de légumes frais en général ça m'évite des coup de pompes et ça maintien mon PH au dessus de 6 (au dessus de 6 le candida a du mal à bien vivre...). Je pense que le menus aurait été plus équilibrée avec du riz brun ou du quinoa par ex...
Le dîner :
Chili con carne et riz brun
mardi 14 mai 2013
Jour 9
Il fait froid, le temps est nuageux....c'est décidé...je en sors pas et je cuisine !
Le petit déjeuner : (galette de sarrasin de la veille, crème de noisettes et tisane)
Mons avis : c'est très frais et très agréable a manger ...
Le diner :
L'entrée
Guacamole et sauce salsa (accompagné de pains des fleurs)
le plat
Quinoa, sauce salsa et pain de viande (congelé la semaine dernière)
Normalement, ce qui était prévu c'est un chili con carne mais par manque de temps, j'ai improvisé...
Dessert
Cake aux pommes et aux myrtilles
mes premier fruits depuis plusieurs jours !
Mon avis : la pâte n'a pas levé....je suppose que je l'ai trop battu...mais le gâteau est bon.
Je ne sais pas si c'est lié mais mon PH est remonté dès que j'ai recommencé à consommer du jus de légumes....!
C'est l'heure de sortir mes yaourt 24 heures.....!
(un petit coucou à la vendeuse du magasin Bou....r qui est fort sympathique, si elle me lit je suppose qu'elle se reconnaîtra !). Je lui dit d'ailleurs à jeudi !
Allez une petite infusion à la menthe et ...dodo !
Le petit déjeuner : (galette de sarrasin de la veille, crème de noisettes et tisane)
Normalement, il était prévu que je prépare des boulettes indiennes.....mais ce matin de la viande, c'est juste pas possible pour moi !
Le déjeuner : Quinoa aux poivrons et salade composée
Le diner :
L'entrée
Guacamole et sauce salsa (accompagné de pains des fleurs)
Quinoa, sauce salsa et pain de viande (congelé la semaine dernière)
Dessert
Cake aux pommes et aux myrtilles
Je ne sais pas si c'est lié mais mon PH est remonté dès que j'ai recommencé à consommer du jus de légumes....!
C'est l'heure de sortir mes yaourt 24 heures.....!
(un petit coucou à la vendeuse du magasin Bou....r qui est fort sympathique, si elle me lit je suppose qu'elle se reconnaîtra !). Je lui dit d'ailleurs à jeudi !
Jour 8
Petite forme en ce début de semaine et envie de bouger un peu aussi.....
Le petit déjeuner : Oeuf Bénédicte à la florentine (galette de sarrasin, œuf poché, épinards, sauce hollandaise)
Mon avis : c'était un peu trop citronné à mon gout (je mettrai moins de citron dans la sauce hollandaise la prochaine fois...). Mais c'est vraiment copieux !
Le déjeuner : Wok de bœuf crevette (crevette, choux rouge, poivrons...)
Mon avis : je n'ai pas envie de manger de la viande en ce moment alors, la crevette ça me va bien.....sauf qu’elle perd son goût assez rapidement... normalement ce plat se sert avec du riz brun...
Le goûté : Biscuit (farine de riz, beurre clarifié, noix, œuf)
Mon avis : la boite se vide rapidement....c'est unanime !
Le diner : Ragoût de lentilles aux épinards (lentilles, épinard, aubergine, graines germés)
Mon avis : c'est très bon !
Une journée sans jus de légumes par manque de temps et un PH très bas......!
Je commence à compléter mon tableau score...
dimanche 12 mai 2013
Bilan de cette semaine...
D'un point de vue physique, je me sens plus légère même si j'ai perdu peu de poids cette semaine (1 Kg).
Les symptômes "Détox" désagréables jusque là se sont évanouis. je n'ai plus de maux de tête...où de très légers.
Au niveau psychologique, j'ai moins de saute d'humeur mais je me sens sensible. je gère mieux mon stress....j'ai d’ailleurs repris le Reiki et j'attends d'être mieux organisé pour faire plus de TIPI (http://www.tipi.fr/), et recommencer à lire le livre de la pleine conscience.
je me sens plutôt "fière" du chemin parcouru car...je pense être encore accro au chocolat mais je n'ai pas craqué ! (pourtant il y en a plein chez moi).
L'introduction du Xylitol (sucre de bouleau) doit y être pour qq chose...
Je commence a songer a faire mes propres recettes surtout pour que ça soit plus pratique lors de la reprise de mon activité professionnelle.
Je surveille également mon PH et c'est encore plutôt élevé...
Le tableau score, je ne m'en suis pas encore occupé....faute de temps surtout !
Les symptômes "Détox" désagréables jusque là se sont évanouis. je n'ai plus de maux de tête...où de très légers.
Au niveau psychologique, j'ai moins de saute d'humeur mais je me sens sensible. je gère mieux mon stress....j'ai d’ailleurs repris le Reiki et j'attends d'être mieux organisé pour faire plus de TIPI (http://www.tipi.fr/), et recommencer à lire le livre de la pleine conscience.
je me sens plutôt "fière" du chemin parcouru car...je pense être encore accro au chocolat mais je n'ai pas craqué ! (pourtant il y en a plein chez moi).
L'introduction du Xylitol (sucre de bouleau) doit y être pour qq chose...
Je commence a songer a faire mes propres recettes surtout pour que ça soit plus pratique lors de la reprise de mon activité professionnelle.
Je surveille également mon PH et c'est encore plutôt élevé...
Le tableau score, je ne m'en suis pas encore occupé....faute de temps surtout !
Jour 7
Petit déjeuner ==> Omelette à la laitue !
Déjeuner (entre 2 dodos) ==> pas vu !
Soir ==> Dahl aux lentilles corail
Déjeuner (entre 2 dodos) ==> pas vu !
Soir ==> Dahl aux lentilles corail
Le plat fini...la photo n'as été prise a temps....il a été trop vite mangé !!!
Oui...c'était fameux !
Le dessert : flan de noix coco
Très bon aussi mon fils en réclame pour son goûter demain....mais y'en a plus !
Jour 6
J'avais rdv chez mon homéopathe. Du fait du protocole NAET (http://www.naet-europe.com/fr/la-methode-naet/la-methode-naet/la-methode-naet) (levure) durant 25 heures, j'ai mangé de la viandes et des légumes....c'est tout donc je n'ai pas pu cuisiner (je ne peux pas toucher dans ce cas ce que je ne dois pas manger...).
Petit déjeuner ==> tomates cerise + pain de fleurs avec du houmous maison.
Déjeuner ==> pas vu !
Soir ==> Poulet rôti + aubergine ronde d’Italie (cuite au four durant 30 mn...un régal !)
Petit déjeuner ==> tomates cerise + pain de fleurs avec du houmous maison.
Déjeuner ==> pas vu !
Soir ==> Poulet rôti + aubergine ronde d’Italie (cuite au four durant 30 mn...un régal !)
Jour 5
C'est le jour où je vais à l'hôpital donc au niveau organisation c'est un peu compliqué pour cuisiner toute la journée.....
Petit déjeuner ==> Pas le temps de faire grand chose : qq tomates cerises, des champignons shiitake du jus de légumes.
Déjeuner (entre 2 dodos) ==> Daube de bœuf avec du riz cuit de la veille....qq biscuits (maison of course !)
Soir (pas de photo cette fois ci ...)==> Soupe japonaise (bouillon de poule + légumes + noix de Saint Jacques + crevettes Tisane
Petit déjeuner ==> Pas le temps de faire grand chose : qq tomates cerises, des champignons shiitake du jus de légumes.
Déjeuner (entre 2 dodos) ==> Daube de bœuf avec du riz cuit de la veille....qq biscuits (maison of course !)
Soir (pas de photo cette fois ci ...)==> Soupe japonaise (bouillon de poule + légumes + noix de Saint Jacques + crevettes Tisane
jeudi 9 mai 2013
Jour 4
Je me sens bien mieux et j'ai envie de cuisiner !
Au petit déjeuner !
Un yaourt avec des graines toastées (lins, tournesol, courge, sésame.....enfin vous prenez ce que vous aimez en gros !) à la place des zestes d'oranges (je n'avais pas d'oranges...puisque jen'achète plus de fruits !) j'ai mis des myrtilles séchées....elles sont faiblement sucrées :) le tout accompagné d'un thé vert japonais (sencha).
Le petit déjeuner ayant été prit vers midi...j'ai fait l'impasse sur le déjeuné composé d'une salade d'épinard aux œufs ! 
Le dîner :
Un plat exotique ! Pad Thai !
==> voilà pour les ingrédients !
Demain j'ai rdv à l'hôpital, j'ai donc prévu ma gamelle (la daube entre autres...), la semaine dernière le menu était composé de : salade de champignon (je peux pas a cause de la levure et il y a probablement de la moutarde ds la sauce), langue de bœuf avec des pâtes( un truc que j'ai pas du tout avec des sucres lents) et en dessert des abricot en sirop !.....du coup les infirmière m'ont conseillé mes plats tout fait.....j'en connais qui vont baver sur ma daube lol !
Normalement demain matin, au petit dej c'est un soupe japonaise mais j'hésites à a faire mon bouillon de poule date de dimanche dernier et je ne sais pas si c'est prudent ! je vais surement faire de gaufres si j'ai le temps ou qq légumes avec des la may (si j'ai le temps de faire la mayo !)
Un yaourt avec des graines toastées (lins, tournesol, courge, sésame.....enfin vous prenez ce que vous aimez en gros !) à la place des zestes d'oranges (je n'avais pas d'oranges...puisque jen'achète plus de fruits !) j'ai mis des myrtilles séchées....elles sont faiblement sucrées :) le tout accompagné d'un thé vert japonais (sencha).
Le petit déjeuner ayant été prit vers midi...j'ai fait l'impasse sur le déjeuné composé d'une salade d'épinard aux œufs ! 
Le dîner :
Un plat exotique ! Pad Thai !
==> voilà pour les ingrédients !
Demain j'ai rdv à l'hôpital, j'ai donc prévu ma gamelle (la daube entre autres...), la semaine dernière le menu était composé de : salade de champignon (je peux pas a cause de la levure et il y a probablement de la moutarde ds la sauce), langue de bœuf avec des pâtes( un truc que j'ai pas du tout avec des sucres lents) et en dessert des abricot en sirop !.....du coup les infirmière m'ont conseillé mes plats tout fait.....j'en connais qui vont baver sur ma daube lol !
Normalement demain matin, au petit dej c'est un soupe japonaise mais j'hésites à a faire mon bouillon de poule date de dimanche dernier et je ne sais pas si c'est prudent ! je vais surement faire de gaufres si j'ai le temps ou qq légumes avec des la may (si j'ai le temps de faire la mayo !)
Jour 3
J'étais d'une humeur un peu maussade ce jour là et heureusement que les effets "detox" du régime s'estompe mais il me semble qu'il y a aussi une légère régression également.
je suis opérationnelle pour le jus de citron du matin et je n'ai pas d'aigreur.
Le petit déjeuné :
Des gauffres cocos ! ...ellees sont bonnes et moelleuses. on les a mangé sans rien dessus !
En boisson, thé vert et jus vert.....je songe de plus en plus a m'acheter un extracteur de jus (quand j'aurai les sous en somme lol); ça va me faciliter les choses puisque je fais également mon lait d'amandes.
En cas :
Des boules cocos avec du xylitol qui est idéale pour ce type de régime.....
Le déjeuner :
Une quiche aux épinards avec un pâte constitués de noix de pécan (moulues) et de beurre.....pour le moment j'ai pas le coup de main pour que la pâte soit ferme... ou bien c’est relatif à la qualité de mes noix !
Repas du soir !
Une daube au bœuf...Et là il faut être organisée.....c'est 8 heures de cuisson au four et il aurait fallut aussi que je prépare mes yaourts et comme je les fais au four sous 24h ben c'est pas possible ! du coup heureusement mon épicerie a ce qu'il faut : des yaourts aux probiotiques ! je vais surement acheter une nouvelles yaourtière sans minuiterie....
finalement pour les petites fringales, je n'ai plus de galettes de riz alors le pain de fleurs agrémenté de houmous c'est parfait ! même nature ça passe....mes enfants adorent les manger avec la soupe de pois chiches !
je commencé une tournée de graines germés : alfafa, graine de lin et épeautre....il me reste a tester le radis...
Des gauffres cocos ! ...ellees sont bonnes et moelleuses. on les a mangé sans rien dessus !
En boisson, thé vert et jus vert.....je songe de plus en plus a m'acheter un extracteur de jus (quand j'aurai les sous en somme lol); ça va me faciliter les choses puisque je fais également mon lait d'amandes.
En cas :
Des boules cocos avec du xylitol qui est idéale pour ce type de régime.....
Le déjeuner :
Une quiche aux épinards avec un pâte constitués de noix de pécan (moulues) et de beurre.....pour le moment j'ai pas le coup de main pour que la pâte soit ferme... ou bien c’est relatif à la qualité de mes noix !
Repas du soir !
Une daube au bœuf...Et là il faut être organisée.....c'est 8 heures de cuisson au four et il aurait fallut aussi que je prépare mes yaourts et comme je les fais au four sous 24h ben c'est pas possible ! du coup heureusement mon épicerie a ce qu'il faut : des yaourts aux probiotiques ! je vais surement acheter une nouvelles yaourtière sans minuiterie....
finalement pour les petites fringales, je n'ai plus de galettes de riz alors le pain de fleurs agrémenté de houmous c'est parfait ! même nature ça passe....mes enfants adorent les manger avec la soupe de pois chiches !
je commencé une tournée de graines germés : alfafa, graine de lin et épeautre....il me reste a tester le radis...
mardi 7 mai 2013
Jour 2
Matin :
Je n'avais pas réellement faim ce matin surement parce que c'est encore des oeufs lol ! Et j'ai oublié de prendre un verre de jus de citron au reveil.....pas grave, j'y penserai demain.
Une majeure partie de symptômes ont disparue, je vais dans la journée
En guise de snack, j'ai pris des graines de courge et noix de coco râpée toastées ! j'ai décidé d'y aller mollo avec les noix pendant un certains temps...
Aujourd'hui, je vais m'attaquer a constituer mon tableau score symptômes http://candida-albicans.fr/comment-construire-votre-programme-anti-candida/.
Repas du midi : Un pain de dinde que j'ai accompagné d'épinards rapidement tombés à la poêle (avec du beurre clarifié)
C'est bon et très consistant, j'ai divisé la quantité de viande et ça tenait qd même avec le reste (poids chiche, fenouil, poivron, oignons, échalote...). Même pour 4 personnes(dont 2 petits appétit, il me faut congeler un bonne partie pour ne pas gâcher...et tant mieux c'est au cas ou...)
Repas du soir :
Bon normalement ce sont des croquettes de lentilles avec crudités et sauce aux yaourt (persil + ail) mais je ne devais pas avoir les bonnes lentilles (ou pas la main non plus) les lentilles n'ont jamais voulus s'amalgamer et donc impossible de faire des croquettes. la prochaine fois je prends des lentilles corail !
Bon là du coup, c'était plus tôt des lentilles croquantes !
En guise de snack, j'ai pris des graines de courge et noix de coco râpée toastées ! j'ai décidé d'y aller mollo avec les noix pendant un certains temps...
Aujourd'hui, je vais m'attaquer a constituer mon tableau score symptômes http://candida-albicans.fr/comment-construire-votre-programme-anti-candida/.
Repas du midi : Un pain de dinde que j'ai accompagné d'épinards rapidement tombés à la poêle (avec du beurre clarifié)
C'est bon et très consistant, j'ai divisé la quantité de viande et ça tenait qd même avec le reste (poids chiche, fenouil, poivron, oignons, échalote...). Même pour 4 personnes(dont 2 petits appétit, il me faut congeler un bonne partie pour ne pas gâcher...et tant mieux c'est au cas ou...)
Repas du soir :
Bon normalement ce sont des croquettes de lentilles avec crudités et sauce aux yaourt (persil + ail) mais je ne devais pas avoir les bonnes lentilles (ou pas la main non plus) les lentilles n'ont jamais voulus s'amalgamer et donc impossible de faire des croquettes. la prochaine fois je prends des lentilles corail !
Bon là du coup, c'était plus tôt des lentilles croquantes !
Jour 1
Matin : (omelette (2 œufs pour moi), jus vert (persil, choux vert, pousse d’épinards,concombre)
Snack : jus vert + galette de riz complet
Midi : (salade d'agneau avec tomates, olives noires au naturel....)
Soir : (soupe de poids cassés...ca suppose de faire un bouillon de poule la veille !),galette de riz + amandes etc..
A la fin de la soirée, puisque j'ai dîner assez tôt et bien vers 22h00 ; j'ai mangé une salade de roquette.
Ça fait un moment que j'ai supprimé le sucre et le candida ne doit pas aimer ça car mes symptômes sont plus fort ce qui est normal. une simple détoxification je suppose mais pour être sûre, je vais surveiller mon PH quotidiennement !
Snack : jus vert + galette de riz complet
Midi : (salade d'agneau avec tomates, olives noires au naturel....)
Soir : (soupe de poids cassés...ca suppose de faire un bouillon de poule la veille !),galette de riz + amandes etc..
A la fin de la soirée, puisque j'ai dîner assez tôt et bien vers 22h00 ; j'ai mangé une salade de roquette.
Ça fait un moment que j'ai supprimé le sucre et le candida ne doit pas aimer ça car mes symptômes sont plus fort ce qui est normal. une simple détoxification je suppose mais pour être sûre, je vais surveiller mon PH quotidiennement !
Remise a zéro !
Bonjour à tous et toutes !
Le début du régime c'est bien déroulé mais l'organisation n'y était pas et je dois dire que je n'ai pas suivit à la lettre les recommandations préparatoires pour faire ce régime correctement.
Comme j'ai eu quelques questions, je vais reprendre depuis le début !
Je suis actuellement en chimiothérapie et je sais que depuis que j'ai 13 ans je suis "addict" au sucre. C'est à dire que je fonctionnait comme un fumeur de cigarette.....en fait ça fonctionne comme une addiction classique. J'ai eu peu d'effets concernant la candidose, ou du moins j'en ignorait les conséquences. Durant mon adolescence, j'ai eu des mycose vaginales, des boutons d'herpès......il y a 4 ans j'ai fait le traitement anti-candida mais sans faire le régime. Et là ça ne sert strictement à rien !
Alors aujourd'hui, je suis motivée et en même temps je n'ai pas le choix : cancer et candidose sont aujourd'hui liés chez moi et je me débarrasse des deux en même temps !
Puisque la candidose est aggravée par la chimiothérapie (parce que certains produits chimiques sont du carburant pur pour le candidat albicans), je pense que mon régime va au moins se faire sur 2 ans !
D'où ce blog parce que ça va être long et qu'il est important de noter les changements qui encouragent et ceux qui permettent de s'adapter quand le traitement n'est pas optimum.
Je suis un traitement sous forme de gélule (des compléments alimentaires) avec le protocole du laboratoire Bio Phénix et c'est un traitement de 4 mois au niveau du régime alimentaire. Dans mon cas je vais le prolongé (sauf le 3 juillet où je m'autorise a manger un part de mon gâteau maison pour mon anniversaire !).
Le régime alimentaire, c'est celui de Cecile Ellert. je vous invite à aller voir son blog : http://www.clubequilibrenaturel.com/
J'ai acheté son livre et je ne suis pas déçu, tout y est expliqué pas à pas ! C'est si pratique d'avoir des menus programmé d'avance avec les recettes et la liste des courses à faire !
Changer son alimentation est déjà un stress en soi alors un peu de confort c'est déjà un grand pas !
Pour avoir plus d'info sur la candidose, voici d'autres liens :
http://www.thedifferentmagazine.com/index.php/sante/au-quotidien/vous-avez-une-candidose.html
http://candida-albicans.fr/forum/index.php
Le régime s'articule sur 14 jours de régime donc largement de quoi reproduire de façon répétitive et j'ai prévu de faire mes propres menus qd je serai lassé des plats (très bons pour la plupart d'ailleurs) !
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