Pesto à l'épinard et
tartine de sardine (source :http://www.clubequilibrenaturel.com/programme-anti-fongique/140-recettes-anti-candida/)
Mon régime anti-candida
Bonjour et bienvenue sur cette page. Souffrant d'une candidose depuis plusieurs années, j'ai décidé de m'en occuper sérieusement. Ce site est un partage du chemin qui m'attend ...... vu que je suis très très gourmande, je pense que pas mal de chose vont changer tout au long de ce régime et je compte bien faire aussi de façon a garder mon sens de l'humour même si c'est plus entre 2 bouchées de friandises !
dimanche 16 mars 2014
Pesto à l'épinard et tartine de sardine
vendredi 14 mars 2014
Wok de dinde aux légumes
Wok de dinde aux légumes
Ingrédients :
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- 2 filets de
Dinde (coupées en lanières)
- Quelques
cuillères d'huile de coco
- Deux gousses
d'ail écrasées
- Une noisette
de gingembre râpée
- 2 tasses de
choux rouge en lanière
- 1/2 poivron
émincé
Réalisation
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1. Faites mariner les lanières de dindes
avec l'huile de coco, l'ail et le gingembre.
2. Faire
sauter les lanières de dindes, puis rajouter le choux rouge et le poivron pour
finir.
Un
plat simple et bon !
Photo
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vendredi 10 janvier 2014
Bol riche d'hiver
Bol riche d'hiver (recette qui vous retrouverez ici http://www.mynewroots.org/site/)
Ingrédients :
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- 2/3 tasse de
riz brun
- 1/3 tasse de
lentilles vertes
- ¼ - ½ c. sel
de mer
- 1 tête de
brocoli
- 1 moyenne
patate douce
- (laisser la
peau sur si c'est bio!)
- 2 tasses de
chou rouge râpé
- ½ jus de
citron ou de lime
- filet d'huile
d'olive pressée à froid
Réalisation
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1. Mélanger le riz et les lentilles dans
un bol moyen, couvrir avec de l'eau et lavez-les bien, en frottant les céréales
et les légumineuses ensemble. Égoutter et répéter jusqu'à ce que l'eau soit
claire. Couvrir d'eau et de nouveau laisser tremper toute la nuit / pour jusqu'à
8 heures, si possible. Égoutter et rincer.
2.
Dans une casserole mettez le riz et les lentilles, plus 1 ½ tasses d'eau (si
trempé - ajouter 2 tasses d'eau si non trempé), et le sel de mer. Porter à
ébullition, réduire et laisser mijoter couvert jusqu'à absorption de l'eau
(environ 30-45 minutes selon si vous trempé grain ou pas).
3.
Pendant que le riz et les lentilles cuisent, couper le brocoli en bouquets et
la patate douce en cubes. Une dizaine de minutes avant que les grains ont cuit
(vérifiez le niveau de l'eau avant d'ajouter les légumes - si c'est sec,
ajouter un peu plus de liquide), ajouter la patate douce. Après cinq minutes,
ajouter le brocoli sur le dessus de la patate douce.
4.
Pendant que le riz et les lentilles cuisent, vous pouvez également mélanger
ensemble la sauce (voir
ci-dessous) et
préparer le chou: chou aide d'une mandoline ou d'un couteau pointu. Mélanger
avec un filet de citron ou de lime, un filet d'huile d'olive et un peu de sel.
Bien mélanger.
5.
Pour assembler le bol, dans l'ordre c'est le riz cuit et les lentilles avec les
légumes cuits à la vapeur, ajouter le chou sur le côté et napper de sauce.
Sauce
aux graines de citrouille à l'ail et au gingembre
Ingrédients:
- graines de
citrouille 1 cup/150g
- 3 gousses
d'ail
- noix de
gingembre frais
- 1 c. sirop
d'érable (perso j’ai utilisé du sirop d'agave)
- 3 c. d'huile
d'olive
- 1 c. vinaigre
de cidre
- 3 c. jus de
citron
- ¾ -1 tasse /
175 à 250 ml d'eau
- ¾ c. grains de
fleur de sel
- ¼ c. poivre
noir concassé
- de poivre de
Cayenne au goût
Itinéraire:
1.
Dans une poêle faire griller les graines de citrouille, en remuant de temps en
temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater. Retirer du feu et laisser
refroidir.
2.
Dans un robot culinaire, mélanger l'ail émincé et le gingembre. Ajouter les
graines de citrouille refroidis et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit
sableux. Ajouter le reste des ingrédients (commencer avec de l'eau ¾ de tasse)
et mélanger, en raclant sur les côtés périodiquement. Ajouter le reste de l'eau
au besoin. Assaisonner au goût. Conserver dans un récipient en verre hermétique
au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.
Cette
sauce se conserve pendant cinq jours.
Personnellement
j'ai utilisé cette sauce pour mes salades de la semaines également et c'est
parfait pour un dip épicé !
Photo
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samedi 15 juin 2013
Salade de poulet au quinoa
Salade de poulet au
quinoa
Ingrédients :
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• 1 poitrine de poulet
• 2/3 tasse de quinoa cuit
• 2 tasses d'épinards
• 2 tomates moyennes
• 1/2 concombre
• 1 avocat
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail émincée
• Le jus de 1/2 citron
• 2 c. l'huile d'olive
• Le sel de mer
Réalisation
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1. Rincer et cuire le quinoa 15 minutes.
2. Coupez le poulet en morceaux et poêler
avec l'ail haché jusqu'à cuisson complète (environ 5 minutes).
3. Maintenant, hacher les légumes,
mélanger le tout dans un bol et servir.
Ragoût de canard aux Gombos
Ragoût de canard aux
Gombos
Ingrédients :
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• 2 cuisses de canards hachés (sans la peau)
• 160 g gombo frais ou congelés (Coupés et équeutés)
• 250 g haricot verts frais ou congelés (Coupés et équeutés)
• 1 gros oignon
• 3 tomates, hachées (sans la peau)
• 4-6 gousses d'ail frais
• 2 piments
• 1 tasse d'eau
• 1/2 cc poivre de Cayenne
• 1 cc cumin
• 1/4 cc poivre noir
• 1 cc sel
Réalisation
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1. Mixer l'oignon, l'ail et le piment dans
un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
2. Faites cuire la viande hachée dans une
grande casserole pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
3. Ajouter la pâte et cuire encore 2-3
minutes.
4. Maintenant, ajoutez les tomates, l'eau,
les épices et assaisonnement et amenez à ébullition. Réduire le feu, ajouter les
gombos et les haricots verts et laisser mijoter pendant 10 minutes.
lundi 10 juin 2013
Cake aux lentilles vertes
Cake aux lentilles vertes

Ingrédients :
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·
1
petit bol d’épinards (congelés) cuits à la vapeur, passés ensuite au blender avec 1 gousse d’ail,
·
1 oignon
rouge,
·
½
cuillerée à café d’anis moulue,
·
4
feuilles de menthe,
·
un
peu de gingembre et de noix de muscade,
·
du
sel et du poivre
·
1
petit bol de lentilles vertes, déjà cuites
·
2
cuillerées à soupe de sarrasin fraîchement moulu (on peut prendre de la farine
déjà prête)
·
1
bonne cuillerée à soupe de chapelure sans gluten
·
2
bonnes cuillerées à soupe de noix passées grossièrement au blender
·
2
œufs
·
1
yaourt 24h au lait de chèvre
·
2
bonnes cuillerées à soupe d’huile d’olive
Réalisation
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Mélanger
le tout dans un plat puis mettez l'ensemble dans un moule à cake en silicone, 35
minutes dans un four à 180-200 degrés.
J'ai servie ce cake avec une sauce au concombre (1 concombre + feuilles de menthe, sel poivre + Kefir de lait ...le tout passé au blender).
Poulet et épinards au lait de coco
Poulet et épinards au
lait de coco
Ingrédients :
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• 1 grosse
poitrine de poulet
• 3 tasses de jeunes épinards
• 1 gros oignon, haché
• Lait de coco 1/2 tasse
• 3 cc d'huile de noix de coco
• 1 Poignée d'amandes
• Sel et poivre au goût
Réalisation
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1. Hacher les amandes dans un robot
culinaire, puis les faire dorer dans une poêle avec de l'huile de noix de coco.
Mettez de côté.
2. Ajouter le lait de coco et épinards
dans une casserole, puis couvrir à feu doux et laisser mijoter.
3. Maintenant, faire revenir les oignons
dans une poêle pendant 2 minutes. Couper le poulet en carrés, ajoutez-le à la
poêle et laisser jusqu'à cuisson complète.
4. Prenez le poulet et les oignons et les
ajouter dans la casserole avec le lait de coco et les épinards. Remuer et
couvrir pendant 2 minutes de plus.
5. Garnir d'amandes grillées, sel et
poivre.
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