Lundi 21 mai 2013

Petit déjeuner :

(galette de sarrasin avec beurre d'amandes, œuf à al coque, soupe de concombre, thé vert)

soupe japonaise (bouillon de légumes maison, shiitake, épinards)

Déjeuner :
salade (choux rouge, tomates, sauce poivrons, quinoas) + (filets de soles au gomasio et basilic rouge)

Bilan de la deuxième semaine

Je suis assez satisfaite du programme prévue par Cécile Ellert. Globalement j'ai sentie que le régime est équilibrée, je n'ai eu aucune sensation de "faim".
Le plus compliqué étant l’organisation et la disponibilité pour cuisiner tous les plats à temps !
C'est plutôt un détail car j'ai perdu mon côté compulsif pour le sucre......même si quelqu'un mange un gros gâteau au chocolat devant moi (et mes enfants ne se sont pas privés ) !

Je vais maintenant composer mes menus et là je vous donnerai un maximum de recettes.

Après observation, en ce moment j'ai besoin de consommer un maximum de légumes "verts" donc en jus c'est plus pratique. Pour le moment je me contente de ma centrifugeuse mais d'ici quelques mois je vais opter pour un extracteur de jus verticale.

Je limite la viande....de toute façon hormis de l'agneau de temps en temps, le reste a tendance à me dégoûter un peu...

Le plus compliquée pour le moment pour moi c'est d'établir des menus équilibrés avec comme contrainte : avoir un bilan basique en fin de journée (équilibre acido-basique), ne pas consommer trop d'oxalate et éviter le gluten et le sucre.

Jour 14

Petit-déjeuner :
(jus vert, yaourt de chèvre 24 h maison, graines toastées)

Déjeuner :
(Croquette aux lentilles, graines germées (épeautre) accompagnée, d'une sauce aux poivrons)

salades composée

Jour 13

Petit déjeuner :

(houmous, salsa et pains de fleurs, thé vert, jus de Noni)

Je recevais de la famille donc pas de photos et le midi je me suis adaptée :

Déjeuner :

(Côtes d'agneau grillées, épinards revenus à la poêle, salade composée)

Goûter :

Des gaufres au coco !

Très appréciés par les petits et les grands

Dîner :

Flan de courgettes

Tisanes et pains des fleurs !

Jour 12

C'est le jour où je vais à l'hôpital donc je suis contente d'avoir préparé mon repas la veille et de retour à la maison c'était ..repos !


Petit-déjeuner :
salade composée

Crevette sautée à la Thaï avec du riz, noix de coco fraîches...

Jour 11

Petit déjeuner :

salade composée + tisane

Je n'ai pas très faim ni trop le temps et ça passe très bien sans compter le jus de légumes que je ne mentionne pas mais que je prends tous les jours en plusieurs fois dans la journée....

Le dîner:

(Crevette sautée à la Thaï avec du riz, noix de coco fraîche)

Je prépare le plat pour le vendredi midi et me réchauffe un plat (le pain de viande)

J'aime cuisiner mais c'est vraiment un investissement en temps le déjeuner du lendemain prêt j'en profite pour faire des préparatifs : clarifier mon beurre, faire une bouillon de légumes, préparation d'une autre tournée de yaourts, faire du lait d'amande...

Jour 10

Le petit-déjeuner :

(pain des fleurs, guacamole, jus vert et thé vert)

Ça fait un peu vert......mais il faut au moins ça pour avoir un maximum de chlorophylle, le candida n’aime pas trop la lumière c'est donc idéal pour limiter la prolifération).

Avec tout ce vert la cousine m'appelle : "Green" et j'aime assez pour tout dire !

Le déjeuner :
(Concombre râpé, poisson frit, choux lacto fermenté et fèves)

Là bizarrement alors que j'improvise et sort du menu pré-établi (livre que j'ai acheté en ligne ici http://www.clubequilibrenaturel.com/les-livres-qui-font-du-bien/) et bien juste après le repas, je ressens un grosse fatigue......je suis obligée d'aller m'allonger durant quelques heures ! 
A quoi est-ce due, je ne peux le dire précisément mais il me semble qu'il est utile que j'alimente mon corps suffisamment en consommant régulièrement du jus de légumes frais en général ça m'évite des coup de pompes et ça maintien mon PH au dessus de 6 (au dessus de 6 le candida a du mal à bien vivre...). Je pense que le menus aurait été plus équilibrée avec du riz brun ou du quinoa par ex...

Le dîner :
Chili con carne et riz brun

 Mon aversion pour la viande est passé mais bon j'aime moyen tout de même.....je pense que le bœuf ce n'est pas ma tasse de thé en ce moment...